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Miolanne Volcane rouge
2021 Côtes d'Auvergne
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La bouche fruitée offre de la souplesse et du volume. La finale montre un léger fumé caractéristique de ces terroirs volcaniques.
Profil
Vin rouge élégant et fruité
Cépages
Pinot Noir
Gamay
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 5 ans
Un caviste à votre écoute
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Domaine Miolanne
Volcane rouge 2021
Côtes d'Auvergne AOP
Vallée de la Loire - Auvergne
Curieusement rattachée au vignoble de la vallée de la Loire, l’AOP côtes d’auvergne monte en gamme dans le sillage de vignerons passionnés qui travaillent ce terroir volcanique.
Laure Cartier, éco-conseillère de métier, et Jean-Baptiste Deroche, oenologue, ont repris en 2012 le domaine d'Odette et Gilles Miolanne : 8 ha au pied du massif de Sancy, répartis sur des sols volcaniques (pierres ponces) et argilo-calcaires. La conversion bio a été engagée, et la certification obtenue en 2016. Dans le viseur, la biodynamie.
Cépages :
50% pinot noir, 50% gamay
Notes de dégustation :
Le nez est épicé avec des accents de fruits noirs, des notes plus complexes de cuir et de fruits cuits. La bouche fruitée offre de la souplesse et du volume. La finale montre un léger fumé caractéristique de ces terroirs volcaniques.
Style de vin :
Vin rouge élégant et fruité.
Accord mets et vins :
Pigeon farci au cèpes, écrasé de pommes de terre aux noix. Entrecôte de veau au sautoir, asperges vertes et truffe noire.
Potentiel de garde dans votre cave :
5 ans
Analytique :
75 cl - 13,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Miolanne-Volcane-rouge
Appellation : Côtes d'Auvergne
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge élégant et fruité
Conservation Potentiel de garde de 5 ans
Cépages : Pinot Noir, Gamay
Region : Vallée de la Loire
Pays : France
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La bouche fruitée offre de la souplesse et du volume. La finale montre un léger fumé caractéristique de ces terroirs volcaniques.
