VINS.
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BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Produit dans un style et une qualité similaires au porto vintage, le porto LBV offre des sensations puissantes, nez riche, bouche structurée et longue finale.
Profil
Vin rouge doux
Cépages
Tempranillo
Touriga nacional
Touriga franca
Tinta cão
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Churchill's
Late Bottled Vintage 2016
Porto DOC
Portugal - Douro
Le porto LBV est devenue l'un des styles les plus populaires du porto. Il offre une qualité quasi vintage au prix des bons ruby. Produit dans un style et une qualité similaires au porto vintage, il vieillira bien pendant au moins 5 ans et de préférence 10 à 15 ans en bouteille.
Cépages :
Touriga nacional, touriga franca, tempranillo (tinta roriz).
Notes de dégustation :
Ce Porto LBV a une couleur rubis profond avec une teinte violette. Au nez, une combinaison séduisante de mûres et de fleurs sauvages, avec un fond à base de plantes sauvages. Riche et complexe en bouche, avec des saveurs fraîches de chocolat à la menthe et de liqueur de cerise, il se termine sur une excellente structure due à des tanins fermes et à une acidité bien définie.
Style de vin :
Vin doux naturel.
Accord mets et vins :
Foie gras mi-cuit, chutney de cerises sur brioche au thym. Pavé de chevreuil au cacao et cèpes rôtis.
Potentiel de garde dans votre cave :
12 ans
Analytique :
75 cl - 19,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Churchill's
Reference : churchill's-LBV
Appellation : Porto
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge doux
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Tempranillo, Touriga nacional, Touriga franca, Tinta cão
Region : Douro
Pays : Portugal
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
La maison de Porto Churchill's est la plus récente puisque sa date de création remonte seulement à 1981. Johnny Graham a nommé sa maison du nom de jeune fille de son épouse, Caroline Churchill. Avant de se lancer dans cette aventure, Johnny Graham a fait ses classes chez Taylor's et Cockburn. Johnny Graham n'est donc pas un nouveau venu dans le monde du porto, d'autant qu'il a bénéficié des conseils avisés de ses deux frères, William Graham et Anthony Graham.
La maison Churchill’s ne commercialise que des portos dont les raisins proviennent de vignes classées "A" par l'institut des vins de Porto, uniquement des Grands Crus en quelques sortes ! Des terroirs d’exception qu'elle a en propriété.
A commencer par les domaines Agua Alta, Manuela et Fojo, qui appartenaient au défunt Jorge Borges, de la famille de Sousa.
Plus récemment, la maison Churchill’s a fait l’acquisition des vignobles Quinta da Gricha (100 hectares sur la rive sud du Douro), Quinta da Rio (20 hectares dans la vallée du Rio Torto), et exploite également la Quinta da Perdiz (30 hectares).
En plus de cette valorisation des quintas dans ce qu’elles peuvent avoir de spécifiques en terme de terroir, la maison Churchilll s’attache également à la notion de vintage, en élaborant essentiellement des vins à partir de vieilles vignes de ses domaines.
La maison Churchill’s ne retient que les portos au potentiel de “vintages” c’est-à-dire des portos qui seront millésimés, dont le potentiel de garde est exceptionnellement long (40 à 50 ans), et des LBV (Late Bottled Vintage) traditionnels, non filtrés que l'on manipule délicatement au service pour conserver le dépôt en fond de bouteille.
C'est cette intransigeance dans la recherche de la qualité qui a déjà permis à la maison Churchill’s d’obtenir d’excellents commentaires de la part des spécialistes anglo-saxons.
Un jeune porto très dynamique avec beaucoup d’acidité naturelle, mais aussi un équilibre et un pedigree dénotant ses origines de vignoble de grade «A».
Le vin rouge sec Churchill's Estates a une excellente structure et une belle acidité en bouche, montrant la pureté du fruit combiné avec l'élégance et une longue f...
Churchill's Quinta da Gricha Vintage Porto
Ce porto vintage a un éclat brut, combinant une pureté de fruit avec une veine d'acidité naturelle, ce qui lui donne un très grand potentiel de vieillissement.
Churchill's Estates Quinta da Gricha
Concentré, avec un mélange de saveurs d'anis et de petits fruits, de petits fruits secs et de cerises. En finale, poivre blanc, sauge et estragon.
Produit dans un style et une qualité similaires au porto vintage, le porto LBV offre des sensations puissantes, nez riche, bouche structurée et longue finale.
