Domaine Chiroulet

Chiroulet Soleil d'Automne

Name: Chiroulet Soleil d'Automne
Brand: Domaine Chiroulet
SKU: Chiroulet-soleil-automne
Price: 11 EUR
Availability: InStock

2020 Côtes de Gascogne

11,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 14 bouteilles))

Baptisé par allusion à sa saison de vendange, "Soleil d’Automne" dispense les subtiles douceurs de raisins passerillés de gros et de petit manseng.
Paradoxe gourmand, il allie suavité et sapidité sans verser dans des sensations purement sucrées. Cette dualité fait tout le charme de ce vin typiquement gascon et symbole d’un art de vivre

Profil

Vin blanc doux

Cépages

Gros Manseng
Petit Manseng

ACCORD PARFAIT

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Domaine Chiroulet

Soleil d'Automne 2020

Côtes de Gascogne IGP

France - Sud-Ouest

Famille Fezas à Larroque sur L'Osse

Les trois secrets de du domaine Chiroulet sont :
une exposition du vignoble de crête au sud
l’altitude élevée
les vents en sifflant, «Chiroula», en patois gascon  pour produire des raisins mûrs et sains.

Baptisé par allusion à sa saison de vendange, "Soleil d’Automne" dispense les subtiles douceurs de raisins passerillés de gros et de petit manseng. Paradoxe gourmand, il allie suavité et sapidité sans verser dans des sensations purement sucrées. Cette dualité fait tout le charme de ce vin typiquement gascon et symbole d’un art de vivre.

      Cépage :
70% gros manseng et 30% petit manseng récoltés en surmaturité.
Cépages proches et complémentaires, petit et gros manseng ont une propension à la douceur en mûrissant, cela sans voir dégrader leur capital d’acidité, facteur de fraîcheur et d’équilibre. L’approche de ce vin s’inscrit dans ce schéma épicurien.

      Dégustation :
Très expressif, le nez se présente comme une alliance de fragrances affriolantes de fruits tropicaux, vanille et parfum de rose. En bouche, une matière ample et onctueuse fait découvrir, au gré de ses ondulations, des saveurs faisant écho aux arômes, stimulées par des sensations acidulées au profit d’une douceur qui doit aussi à une minérale matifiant l’appréciation de son équilibre gourmand.

     Style de vin :
Vin blanc moelleux, doux et fruité

    Accords mets et vins :
Apéritif du Sud-Ouest : galantine de canard, cou farci, toast au foie gras. Risotto au bleu d'Auvergne et grains de raisin.

      Potentiel de garde :
Prêt à boire actuellement.

     Analytique :
75 cl.
12 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.