Domaine du Closel La Jalousie
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Domaine du Closel

Domaine du Closel La Jalousie

2018 Savennières

29,00 € TTC
la bouteille

(En stock - 3 bouteilles))

Très fruité dans sa jeunesse, le nez de ce Savennières exhale un bouquet de tilleul et d’agrumes, avec la touche de minéralité.
Matière expressive et vibrante à l'allonge saline, dans ce blanc droit, serré, dont la sève mûre continuera à s'attendrir avec le temps. 

Profil

Vin blanc complexe et élégant

Cépages

Chenin

ACCORD PARFAIT

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Domaine du Closel

La Jalousie 2018
(Cuvée non filtrée)

Savennières AOC

France - Anjou

 Ecocert

       

La cuvée La Jalousie est vendangée au stade où les raisins sont jaune pâle et croquants. Ils donnent des vins aux arômes de fruits frais. Au chai, très peu d'interventions, dans le respect du raisin de terroir : ce vin reste en cuve pendant 12 mois sur lies fines à l’abri de l’oxygène. Il garde ainsi son fruit et sa fraicheur. C’est un vin de "conversation".            

Cépages :

100% Chenin

Notes de dégustation :

Très fruité dans sa jeunesse, le nez de ce Savennières exhale un bouquet de tilleul et d’agrumes, avec la touche de minéralité. Matière expressive et vibrante à l'allonge saline, dans ce blanc droit, serré, dont la sève mûre continuera à s'attendrir avec le temps. 

Style de vin :

Vin blanc complexe et minéral.

Accord mets et vins :

Saint-Jacques poêlées au lard, sauce à la moutarde violette de Brive. Tajine de bar de ligne et légumes croquants.

Potentiel de garde dans votre cave :

12 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

 

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

Informations générales

Domaine : Domaine du Closel

Reference : Closel-La Jalousie

Appellation : Savennières

Label : Vin biodynamique (Biodyvin)

Type d'agriculture : Agriculture biodynamique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc complexe et élégant

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Chenin

Region : Vallée de la Loire

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Informations sur le producteur :

Domaine du Closel

L’Appellation Savennières est un Grand Cru du Val de Loire, située à 15 km au sud-ouest d’Angers. C’est une appellation de petite surface : 156 ha et 36 vignerons. Très appréciée des sommeliers, négociants, importateurs et cavistes, et amateurs passionnés, elle reste encore confidentielle et produit un vin rare (rendements très bas) : 4000hl/an.
Elle s’étend sur trois coteaux de schistes situés sur la rive droite de la Loire en face du Layon. Elle constitue certainement le terroir le plus fascinant de la Vallée de la Loire.

Les vignobles du Château des Vaults (Domaine du Closel) sont localisés sur des coteaux perpendiculaires à la Loire, profitant d’une exposition sud-ouest exceptionnelle. La nature du sol y est extrêmement complexe et ainsi, parfaite pour produire de grands vins. Ces sols sont peu profonds, très chauds et sont constitués de schistes pourpres et verts ainsi que de grès pourpres et de roches volcaniques (quartz, phtanites, et de matières organiques).

Le décret de l’AOC Savennières présente des normes très strictes en ce qui concerne la culture et les pratiques de vinifications. Le Chenin est le seul cépage autorisé, les vendanges manuelles se font soigneusement par tries pour des rendements très bas.

Évelyne de Pontbriand ne ménage pas ses efforts pour valoriser son domaine angevin, qui entretient, en surplomb de la Loire, l’un des plus beaux patrimoines de vignes de Savennières.

La gamme se décline par terroir, ce qui aboutit à une expression plus nuancée des vins du cru, servi par une démarche en biodynamie. Savennières d’initiation, la cuvée La Jalousie est fine, à boire jeune, alors que le plus minéral Les Caillardières évolue bien sur cinq à six ans. Suivant la richesse du millésime, Clos du Papillon peut conserver des sucres résiduels.
De facture classique, les vins gagnent en finesse et en pureté dans les derniers millésimes ; ils vieillissent avec grâce. Les millésimes diffèrent à cause du climat, ajoutant encore de la diversité et faisant de chaque vin une œuvre unique, un nouvel équilibre, secret de la beauté et du goût.

Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2015.

Domaine du Closel

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