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Jasmin La Giroflarie
2020 Côte Rôtie
(En stock - 3 bouteilles))
Cuvée phare du domaine, "La Giroflarie" est pleine de finesse et de sensualité.
On aimera la sapidité de ce vin et la vibration qu’il révèle.
Un véritable classique de l'appellation !
Profil
Vin rouge délicat et complexe
Vin rouge fin et racé
Cépages
Viognier
Syrah
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Domaine Jasmin
La Giroflarie 2020
Côte-rôtie AOP
France - Vallée du Rhône
Une sélection parcellaire de 11 parcelles situées sur des sols de schistes, argilo-calcaires, sablonneux et caillouteux.
Cette cuvée joue bien plus la carte de la finesse que celle de la puissance. D'un style élégant et souple, dotés d'une palette aromatique fraîche et distinguée, pas très concentrés mais de bonne longueur, ces vins peuvent être bus assez jeunes et donnent leur pleine mesure à table où leur élégance fait merveille.
Cépages :
95% syrah et 5% viognier
L'élevage dure 22 mois en barriques avec 25% de fûts neufs. La vinification est douce et parcellaire. L'assemblage de la syrah et du viognier apporte au vin souplesse et caractère avec beaucoup de fruits.
Notes de dégustation :
La robe est de couleur encre, profonde. Ce vin présente des arômes complexes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées, d'asphalte et d'olives noires. La bouche est fine, élégante et structurée, une texture soyeuse, belle concentration aromatique sur un registre floral, bonne mâche.
Style de vin :
Vin rouge élégant et complexe.
Accord mets et vins :
Osso-buco de veau à la milanaise. Ragoût d’agneau du Quercy à la syrah.
Potentiel de garde dans votre cave :
10 ans
Analytique :
75 cl - 13,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Domaine Jasmin
Reference : Jasmin-Giroflarie
Appellation : Côte Rôtie
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge délicat et complexe , Vin rouge fin et racé
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Viognier, Syrah
Region : Côtes du Rhône
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Patrick Jasmin prend le parti de la finesse et de la distinction dans ses irrésistibles Côte-rôtie. Respect du terroir, des traditions et du fruit sont au cœur du travail mené avec abnégation et courage par ce vigneron artisan qui représente la 4ème génération de vignerons.
Sur ces coteaux abrupts aux terrasses escarpées, tous les travaux sont menés à la main et à la sueur du front, sans mécanisation. Une sélection massale de vieilles syrah s’épanouit sur 6 ha de vignes, disséminés sur 11 parcelles différentes. Ces vieilles massales offrent des baies plus petites, très équilibrées et complexes. Une pointe de viognier vient ici se mêler dans les parcelles et apporter d’élégantes notes florales aux vins.
Des vinifications douces et parcellaires ainsi que des élevages longs et délicats donnent naissance à une cuvée de Côte-rôtie "La Giroflarie" dotée d’une grande délicatesse et subtilité. Les élevages sont longs (environ 24 mois) et tout en délicatesse.
Ce vin enchante le palais dans sa prime jeunesse par un plaisir frais et spontané puis gagne en complexité et en race au fil du temps.
Depuis 2015, Patrick jasmin produit aussi une très confidentielle cuvée, "Oléa". Il a choisi d'isoler les meilleurs fûts de son Côte-rôtie classique pour mettre sous flacon la crème de sa production. Un supplément de concentration et de chair émane de ce nectar qui régale par sa sève veloutée de fruits noirs et d'épices.
Des côtes-rôties décidément à part, à découvrir absolument.
Une définition aromatique qui se montre juteuse : fruits noirs, épices, tapenade qui complexifie l'ensemble. L'élevage est posé, permettant à la bouche d'arborer u...
Cuvée phare du domaine, "La Giroflarie" est pleine de finesse et de sensualité.
On aimera la sapidité de ce vin et la vibration qu’il révèle.
Un véritable classique de l'appellation !
