VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Une définition aromatique qui se montre juteuse : fruits noirs, épices, tapenade qui complexifie l'ensemble. L'élevage est posé, permettant à la bouche d'arborer un bon volume.
Une syrah modèle !
Cuvée confidentielle
Profil
Vin rouge puissant et complexe
Vin rouge fin et racé
Cépages
Viognier
Syrah
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Domaine Jasmin
Oléa 2017
Côte-rôtie AOP
France - Vallée du Rhône
Cette cuvée est tout à fait exceptionnelle et confidentielle. Il ne s'agit pas d'un parcellaire mais bien du meilleur de ce qui aurait pu composer la cuvée "La Giroflarie". Elle est produite en toute petite quantité.
Sélection parcellaire de vieilles vignes en sélection massale sur le lieu-dit “Oléa”. Sols variés autour du gneiss, des micaschistes, des schistes, de l'argilo-calcaires et du sable.
Cépages :
95% syrah et 5% viognier
Vinification douce et fermentation en cuve inox. Élevage de 22 mois en barriques (25% de bois neuf).
Notes de dégustation :
Au nez, c'est un véritable champs de fleurs que nous vous proposons de traverser, de la griotte, de la myrtille et une très belle aromatique. Une définition aromatique qui se montre juteuse : fruits noirs, épices, tapenade qui complexifie l'ensemble. En bouche, le fruit est très beau, il s'agit d'un vin fin et équilibré, très frais en finale. L'élevage est bien présent, posé, permettant à la bouche d'arborer un bon volume.
Style de vin :
Vin rouge puissant et complexe.
Accord mets et vins :
Côte de boeuf blonde de Galice maturée et grillée aux sarments, polenta crémeuse aux olives. Chapon de Géline de Touraine aux marrons, farce à la truffe, pommes de terres au four.
Potentiel de garde dans votre cave :
20 ans
Analytique :
75 cl - 13,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Domaine Jasmin
Reference : Jasmin-Olea
Appellation : Côte Rôtie
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge puissant et complexe, Vin rouge fin et racé
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Viognier, Syrah
Region : Côtes du Rhône
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Patrick Jasmin prend le parti de la finesse et de la distinction dans ses irrésistibles Côte-rôtie. Respect du terroir, des traditions et du fruit sont au cœur du travail mené avec abnégation et courage par ce vigneron artisan qui représente la 4ème génération de vignerons.
Sur ces coteaux abrupts aux terrasses escarpées, tous les travaux sont menés à la main et à la sueur du front, sans mécanisation. Une sélection massale de vieilles syrah s’épanouit sur 6 ha de vignes, disséminés sur 11 parcelles différentes. Ces vieilles massales offrent des baies plus petites, très équilibrées et complexes. Une pointe de viognier vient ici se mêler dans les parcelles et apporter d’élégantes notes florales aux vins.
Des vinifications douces et parcellaires ainsi que des élevages longs et délicats donnent naissance à une cuvée de Côte-rôtie "La Giroflarie" dotée d’une grande délicatesse et subtilité. Les élevages sont longs (environ 24 mois) et tout en délicatesse.
Ce vin enchante le palais dans sa prime jeunesse par un plaisir frais et spontané puis gagne en complexité et en race au fil du temps.
Depuis 2015, Patrick jasmin produit aussi une très confidentielle cuvée, "Oléa". Il a choisi d'isoler les meilleurs fûts de son Côte-rôtie classique pour mettre sous flacon la crème de sa production. Un supplément de concentration et de chair émane de ce nectar qui régale par sa sève veloutée de fruits noirs et d'épices.
Des côtes-rôties décidément à part, à découvrir absolument.
Cuvée phare du domaine, "La Giroflarie" est pleine de finesse et de sensualité. On aimera la sapidité de ce vin et la vibration qu’il révèle. Un véritable classiq...
Une définition aromatique qui se montre juteuse : fruits noirs, épices, tapenade qui complexifie l'ensemble. L'élevage est posé, permettant à la bouche d'arborer un bon volume.
Une syrah modèle !
Cuvée confidentielle
