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Mas d'Alezon Fine Faugères XR
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Mas d'Alezon

Mas d'Alezon Fine Faugères XR

2010

54,00 € Tax included
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Issue de la renaissance de l'appellation historique languedocienne "Fine Faugères", cette eau-de-vie de cépage carignan est profonde et équilibrée. Une rareté à découvrir !

Profil

Grape varieties

Carignan

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

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Mas d'Alezon

Extra-Réserve 2010

Fine Faugères AOP

Languedoc - France

         

La fine Faugères est la première eau-de-vie réglementée du Languedoc et surtout la seule distillée grâce à un alambic charentais, dit à repasse. Le 19 mars 1948, un décret lui confère l’appellation d’origine réglementée Fine de Faugères.
Au XIXème siècle, ce n’est pas le vin qui fait la réputation de Faugères, mais une eau de vie, la Fine Faugères. Elle reçut l’appellation réglementée en 1948 et devint très populaire dès la première moitié du 20ème siècle. La distillerie Noël Salles fit pendant un bon siècle, de 1852 à 1985, la célébrité de l’eau-de-vie de Faugères. Réputée troisième eau-de-vie de France, sa production finit par s’interrompre à la fermeture de la distillerie en 1985.
Dans les années 2000 la Fine de Faugères renaît grâce à Matthieu Frécon, bouilleur de cru, puis d’autres suivirent et depuis, la Fine Faugères est à nouveau disponible.

Architecte de formation, Catherine Roque se passionne pour le vin et crée en 1987 le Domaine de Clovallon à Bédarieux (34), aujourd'hui repris par sa fille Alix. En 1997, elle crée le Mas d'Alezon à Faugères, où elle vinifie sept hectares en biodynamie.

En arrivant sur le terroir de Faugères, Catherine Roque a partageé quelques temps la même cave à Caussiniojouls que Matthieu Frécon. La fin des vinifications de la vigneronne correspondait au début des distillations du distillateur. Les discussions au cours de cette période ont amené Catherine Roque à s'interresser à l'univers des spiritueux et de la Fine Faugères en particulier.

Pour Catherine Roque, la Fine Faugères représente l'esprit du vin. La distillation est la prolongation de son travail de vigneronne.

Le Mas d'Alezon produit cette Fine Faugères XR à partir de vin de carignan. Alors que le minimum de vieillissement est fixé à cinq ans, Catherine Roque élève sa Fine Faugères dix ans en fûts de chêne de 600 litres (extra-réserve). Cette eau-de-vie dévoile de fines notes de raisins secs et de garrigues sur un fond profond.

Splendide !

50 cl

40% vol.

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Mas d'Alezon

Reference : Mas-d-alezon-fine-faugeres

Type of agriculture : Agricultura biodinâmica

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Carignan

Region : Languedoc

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Mas d'Alezon

Catherine Roque criou duas grandes áreas do panorama languedoc, a Propriedade Clovallon em Bédarieux, no Vale do Alto Orb, e a Mas d'Alezon em Faugères.

Arquiteta por formação e apaixonada por videiras, ela começou em 1987 plantando variedades inesperadas de uvas, incluindo pinot noir. Esta autodidata mãe de três filhas, então em 1997 assumiu um vinhedo esquecido no topo da denominação Faugères, o Mas d'Alezon. É um belo terroir de xisto em altitude.

Por força de trabalho meticuloso, o mais natural possível (certificado de DEMETER biodinâmico), e gradualmente aumentando a proporção de mourvèdre, ele agora vinifica uma das interpretações mais bonitas da safra, a confidencial Montfalette cuvée. Catherine também produz um cuvée de blanc muito confidencial, Cabretta, uma verdadeira joia no mundo dos grandes vinhos brancos do sul da França.

Em Mas d'Alezon, os vinhos são cultivados da maneira mais natural que ou, com o mínimo de intervenção humana. Nos vinhedos, parte da qual está em complantação, o trabalho é meticuloso, exigente, apaixonado e sempre o mais respeitoso da natureza. A colheita é obviamente manual e o trabalho no porão visa intervir o mínimo possível nos vinhos, garantindo a sinceridade do terroir.

Justos, complexos, equilibrados, os vinhos de Mas d'Alezon são verdadeiramente hipnotizantes! Os vinhos de mas d'Alezon são de grande finesse e uma nobreza rara. Todos os vinhos colocam esta propriedade no topo da denominação.

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