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SPIRITUEUX
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Rémi Jobard Monthélie 1er Cru Les Champs-Fulliot
2011 Monthélie
50,00 €
TTC
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Ses arômes expriment les petits fruits rouges et une pointe de sous bois.
Profil
Vin rouge soyeux et fruité
Cépages
Pinot Noir
ACCORD PARFAIT
À consommer
Vin prêt à boire
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Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Domaine Rémi Jobard
Monthélie 1er Cru Les Champs-Fulliot 2011
Monthélie 1er Cru AOC
France - Bourgogne
Petit domaine familial de 8 hectares, Rémi Jobard travaille les sols et n'utilise que du compost biologique. Après une vendange manuelle, les vins sont élevés dans ses caves et mis en bouteille au bout de 18 mois, sans filtration.
Cépage :
100% pinot noir.
Notes de dégustation :
Belle robe rubis. Ses arômes expriment les petits fruits rouges et une pointe de sous bois. Ferme et veloutée, sa chair repose sur des tannins fins.
Style de vin :
Vin de terroir délicat.
Accords mets et vins :
Pigeonneau aux fèves de cacao. Salmis de palombe aux mousserons.
Potentiel de garde dans votre cave :
Garde possible de 6 ans et plus.
Analytique :
13 % Vol.
75 cl.
Contient des Sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Informations générales
Domaine : Domaine Rémi Jobard
Reference : R-Jobard-Monthélie-Champs
Appellation : Monthélie
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge soyeux et fruité
Conservation Vin prêt à boire
Cépages : Pinot Noir
Region : Bourgogne
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Domaine Rémi Jobard
C'est par le millésime 1991 que l'aventure commence pour Rémi Jobard, en reprenant le domaine qui est dans la famille depuis le 16ème siècle.
Beaucoup de changements vont s'en suivre, Rémi baisse drastiquement les rendements, fait tout le travail de la vigne manuellement. Il décide de conduire les vignes en agriculture biologique dès 2005 et contrôle mieux les élevages en barriques. Le domaine représente 9 hectares de Chardonnay, répartis sur trois 1er Crus : « Genevrières », « Poruzots » et « Charmes » ainsi que sur les célèbres lieux-dits « Les Narvaux » et « Les Chevalières ». En complément de cette gamme, le domaine produit aussi de beaux rouges sur l'appellation Monthélie et en Volnay-Santenots 1er Cru.
Rémi Jobard est un amoureux du terroir, c'est pour cela qu'il décide d'arrêter les désherbants et traitements chimiques dès 1998, pour que ses beaux coteaux calcaires puissent donner leur meilleure expression. Les vendanges sont réalisées par la même équipe chaque année, les vendangeurs sont expérimentés et n'hésitent pas à faire un premier tri directement sur la vigne. Rémi met un point d'honneur à élaborer des crus très purs.
Outre la viticulture bio, la vinification est très peu interventionniste, les élevages en demi-muids Stockinger dans des barriques de 650 litres en chêne autrichien, apportent très peu d'arômes, mais une belle structure.
Aujourd'hui la réputation du domaine Rémi Jobard est de produire des vins tout en finesse, en onctuosité et minéralité et surtout aptes à vieillir avec race. Avec un tel nom, il ne pouvait que faire des vins de folie ! Ainsi, le simple Bourgogne se déguste comme un « village », les « village » comme des 1er crus et les 1ers crus comme des grands crus avec de bons rapports qualité/prix.
Ses arômes expriment les petits fruits rouges et une pointe de sous bois.
