VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Mourvèdre
2022 Vin de France - 75cl - 13,5% vol
(En stock - 34 bouteilles))
Ce vin se révèle très charpenté, tannique, mais avec beaucoup de rondeur, une belle chair, de la minéralité et l’expression de fruits noirs, capiteux, avec une finale épicée
Profil
Vin rouge typé et rond
Cépages
Mourvèdre
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Dégustation :
La robe est rubis intense, avec des reflets violets. Le nez est poivré, riche en arômes d’épices, de garrigue, de cassis et de mûre. En bouche, il se révèle très charpenté, tannique, mais avec beaucoup de rondeur, une belle chair, de la minéralité et aussi l’expression de fruits noirs, capiteux, avec une finale épicée.
Accords mets et vins :
Tajine d’agneau au citron et aux olives noires. Aiguillettes de canard laquées à l’orange et au gingembre
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Terres Falmet
Reference : falmet-mourvedre
Appellation : Vin de France
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge typé et rond
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Mourvèdre
Region : Languedoc
village : Creissan
Pays : France
Une belle expression du mourvèdre à petit prix. Un vignerons passionné et passionnant travaillant sans pesticides et limitant les intrants.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Domaine Terres Falmet est un domaine viticole situé dans la région de Saint-Chinian, au cœur du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Fondé en 1996 par Yves Falmet, un vigneron originaire de la Côte des Bar en Champagne, ce domaine s'étend sur 25 hectares de vignes en terrasses, offrant une vue spectaculaire sur les paysages environnants.
Philosophie et Méthodes de Culture
Yves Falmet a entrepris la restauration des vignes abandonnées et des anciennes fermes du domaine en adoptant des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement. Le domaine privilégie une approche biologique et durable, en évitant l'utilisation de pesticides et en mettant l'accent sur le respect de la biodiversité locale.
Les Vins
Le domaine produit une large gamme de vins, principalement à base de cépages locaux typiques du Languedoc. Parmi les cépages cultivés, on retrouve des Cinsault, Syrah, Grenache, et Carignan. Les vins du domaine sont réputés pour leur fraîcheur et leur aromatique, avec des vins qui cherchent à refléter le terroir unique de la région.
Quelques exemples de vins :
L'engagement durable
En plus de sa méthode de culture biologique, le domaine a également mis en place des pratiques telles que la culture de vignes en terrasses, ce qui aide à conserver l'eau et à protéger le sol contre l'érosion. Ces choix témoignent de l'engagement du domaine à préserver son environnement tout en produisant des vins d'exception.
Le Domaine Terres Falmet est un lieu où le respect du terroir et la qualité sont au cœur de la production, offrant des vins qui expriment pleinement les caractéristiques uniques de la région de Saint-Chinian.
Le cinsault d’Yves Falmet, installé sur l’appellation de Saint Chinian. Tombé sous le charme de ce lieu authentique, il cultive ses vignes comme son jardin. ...
Ce vin se révèle très charpenté, tannique, mais avec beaucoup de rondeur, une belle chair, de la minéralité et l’expression de fruits noirs, capiteux, avec une finale épicée
