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Envol
2019 Minervois - 75cl - 14.5%
(En stock - 12 bouteilles))
Patrick Moderc élabore ses vins de manière artisanale. Envol est une cuvée de terroir, un minervois tout en puissance et en finesse.
Quel fruit !
Profil
Vin rouge élégant et fruité
Cépages
Carignan
Mourvèdre
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Notes de dégustation :
Envol est une cuvée de terroir, un minervois tout en puissance et en finesse. Le nez est très ouvert, sur des notes intenses de cassis, de mûre et d'épices. La bouche ne présente aucune lourdeur, marquée par une vivacité fruitée et des notes de poivre noir. Elle s'étire longuement, portée par une structure tannique fraîche qui assurera une bonne garde à ce vin.
Accord mets et vins :
Gigot d’agneau à la broche, marinade provençale, pimientos del padron. Côte de cochon noir grillée aux sarments et aubergines à la parmesane
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Jardin-Vignes-Envol
Appellation : Minervois
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge élégant et fruité
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Siran
Pays : France
Beaucoup de fruit, grande fraîcheur, structure assurant une bonne garde.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
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Patrick Moderc élabore ses vins de manière artisanale. Envol est une cuvée de terroir, un minervois tout en puissance et en finesse.
Quel fruit !
