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Fernet-Branca est un amer italien mythique qui a vu le jour en 1845. Il est élaboré à partir de 27 aromates parmi lesquels figurent la rhubarbe, la camomille, le safran et le tilleul.
Lentement macérés pendant un an dans des foudres de chêne de Slavonie, il doit sa complexité aux proportions et à l’assemblage de ces aromates qui le rende absolument unique et inimitable.
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Fratelli Branca
Fernet-Branca
Italie - Piémont
Fernet-Branca est un amer italien mythique qui a vu le jour en 1845. Il est élaboré à partir de 27 aromates parmi lesquels figurent la rhubarbe, la camomille, le safran et le tilleul.
Lentement macérés pendant un an dans des foudres de chêne de Slavonie, il doit sa complexité, et par là-même son succès depuis près de 180 ans, aux proportions et à l’assemblage de ces aromates qui le rende absolument unique et inimitable.
C’est à Milan, en 1845, que Bernardino Branca, avec l’aide de ses trois fils, fonde la distillerie Fratelli Branca. Apothicaire visionnaire, il donne naissance à Fernet-Branca, un amer naturel et herbacé longuement vieilli en fûts, qui sera très vite recherché pour ses propriétés médicinales. Connu pour soigner les maux d’estomac et ouvrir l’appétit, il se raconte même que Fernet-Branca guérissait du choléra.
Une chose est sûre, sa recette, exclusive et toujours tenue secrète, se compose de pas moins de 27 ingrédients : des herbes, des plantes, des racines et des fleurs originaires des quatre continents. C’est d’ailleurs grâce à sa formule unique et inimitable que Fernet-Branca s’est toujours distingué des autres amers. Pour preuve, dès la fin du XIXe siècle, son succès va rapidement dépasser les frontières italiennes, jusqu’à devenir une référence incontournable aux quatre coins de la planète. Une grande première pour un amer italien. Fernet-Branca va même conquérir les États-Unis et l’Australie.
Depuis, ce n’est plus pour ses propriétés médicinales que Fernet-Branca séduit mais grâce à sa personnalité complexe et unique.
Présent dans cent soixante pays, il se déguste aussi bien pur que simplement allongé de tonic et bien sûr en cocktails. Il est d’ailleurs aujourd’hui encore plébiscité par les plus grands bartenders et ce aux quatre coins du monde.
Analytique :
50 cl
39 % volume
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »
Informations générales
Domaine : Fratelli Branca
Reference : Fernet-Branca
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Fratelli Branca
La distillerie Fratelli Branca a été fondée en 1845 par Bernardino Branca et ses trois fils. Dès son lancement, Fernet-Branca, leur première création, rencontre un véritable succès. Au fil du 19ème siècle, la notoriété de leur amer herbacé, absolument unique, dépasse rapidement les frontières italiennes, jusqu’à devenir une référence incontournable dans le monde entier. Aujourd’hui encore, Fernet-Branca est un amer très prisé aux quatre coins de la planète, en particulier dans le monde du bar à cocktails.
La distillerie Fratelli Branca est toujours détenue à 100 % par la famille Branca. Dirigée par Niccolò Branca, épaulé de ses deux enfants, Alberica et Edoardo, elle est plus que jamais fidèle à la devise qui a fait son succès : « Novare Serbando », c’est-à-dire « Innover tout en restant fidèle aux traditions ». C’est d’ailleurs sous ce mantra que la société familiale continue de se développer. L’acquisition de Carpano, le créateur du vermouth, en est la plus belle preuve. Depuis son rachat, la signature de Niccolò Branca apposée sur chaque bouteille de Carpano Antica Formula garantie le respect de la recette née en 1786. Vous l’aurez compris, depuis près de 180 ans, la célèbre entreprise italienne continue de représenter le « made in Italy » avec toujours autant de fierté et d’exigence.
Naturel, amer et secret : voilà les trois adjectifs qui résument le mieux Fernet-Branca, le produit phare créé en 1845 par Bernardino Branca et ses trois fils. Amer herbacé, nous savons tout de même que la recette secrète est élaborée à partir de 27 différents aromates naturels, venant de 4 continents.
Quant au vermouth Carpano, il a vu le jour en 1786. Antonio Benedetto Carpano, alors étudiant herboriste, invente la recette du vermouth qui définira pour les siècles à venir la catégorie du vermouth : l’alliance du vin, d’épices et d’aromates. L'une de ses recettes devenue emblématique, Carpano Antica Formula, se distingue toujours aujourd’hui par ses notes de vanille et de safran.
Quant au vermouth Carpano, il a vu le jour en 1786. Antonio Benedetto Carpano, alors étudiant herboriste, invente la recette du vermouth qui définira pour les siècles à venir la catégorie du vermouth : l’alliance du vin, d’épices et d’aromates. L'une de ses recettes devenue emblématique, Carpano Antica Formula, se distingue toujours aujourd’hui par ses notes de vanille et de safran.
Fernet-Branca est un amer italien mythique qui a vu le jour en 1845. Il est élaboré à partir de 27 aromates parmi lesquels figurent la rhubarbe, la camomille, le safran et le tilleul.
Lentement macérés pendant un an dans des foudres de chêne de Slavonie, il doit sa complexité aux proportions et à l’assemblage de ces aromates qui le rende absolument unique et inimitable.
