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Sottimano Maté
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Sottimano Maté

2021 Vino rosso - 75cl

16,90 € Tax included
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Profumi puri e fini di rosa, viola e blackcover schiacciato, preludio ad un materiale intenso e aromatico, sviluppando un'impressione di elasticità.
È molto digeribile e ci stiamo divertendo!

Profil

Vino rosso elegante e fruttato

Grape varieties

Brachetto

Perfect pairing

To be consumed

Potenziale di custodia di 3 anni

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Sottimano

Maté 2021

Vino rosso

Italia - Piemonte

Un vitigno poco conosciuto, dallo stile aromatico particolare, il brachetto fa parte del patrimonio ampelografico piemontese e merita di essere scoperto, soprattutto quando è vinificato da un enologo così appassionato di perfezionismo.

Uve:

100% Brachetto

Note di degustazione:

Profumi puri e fini di rosa, viola e blackcover schiacciato, preludio ad un materiale intenso e aromatico, sviluppando un'impressione di elasticità. È molto digeribile e ci piace!

Stile di vino :

Vino rosso elegante e fruttato.

Abbinamento enogastronomico :

Tartare di carne di manzo con piemontese. Crostata di pomodoro, aglio d'orso e parmigiano stagionato 30 mesi.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

3 anni

Analitica:

75 cl - 12.5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."

General information

Brand : Sottimano

Reference : Sottimano-Maté

Appellation : Vino rosso

Type of agriculture : Agricoltura convenzionale

Color : Vino rosso

Profil : Vino rosso elegante e fruttato

Conservation : Potenziale di custodia di 3 anni

Grape varieties : Brachetto

Region : Piemonte

Country : Italia

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Sottimano

C'è spesso una giovane generazione all'interno delle principali denominazioni che beneficia dell'esperienza e del know-how dei loro predecessori e cerca di spingere i confini, di migliorare costantemente vini che già sembrano al top.
Questa è la storia della famiglia Sottimano, fondata a Neive, uno dei tre comuni che formano la prestigiosa denominazione Barbaresco.

Andrea, figlio del fondatore Rino, è ora responsabile della tenuta. Proprietario di appezzamenti su cinque annate della denominazione, Sottimano produce cinque barbaresco distinti, vinificati in modo identico, con allevamenti di botti francesi. Come le annate borgognone, la degustazione qui è sempre una grande lezione dei diversi terroirs di questa zona. Fausoni sempre il più floreale ed elegante, accessibile in gioventù. Currà e Cottà, dove si trovano la casa di famiglia e la cantina, sono vini potenti, densi, ben costruiti per la cura. Pajoré è l'in-between, che unisce potenza ed eleganza. La basarina sembra una combinazione ideale di tutte le qualità di altre annate. Vengono prodotti anche un dolcetto, una barbera di Alba e un nebbiolo delle Langhe, come impone la tradizione piemontese. Per divertimento, Andrea completa la gamma con una curiosità amichevole, un brachetto vinificato in secco, 'Maté'.

Già molto qualitativa, la produzione ha raggiunto nuove vette negli ultimi cinque anni. Un giornalista di una grande guida italiana ci ha recentemente detto: "Andrea stabilisce nuovi standard, scriverà la sua pagina nella storia del Barbaresco". I prezzi rimangono molto saggi, nonostante il rating attuale.

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