Sottimano Barbaresco Cottà
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Sottimano

Sottimano Barbaresco Cottà

2018 Barbaresco - 75cl

69,50 € TTC
la bouteille

(En stock - 12 bouteilles))

Ce vin est fin, doux et délicatement fruité, avec une bonne texture tannique et une structure solide. Longue garde assurée.
Un très beau barbaresco classique et prestigieux !

Profil

Vin rouge puissant et complexe

Cépages

Nebbiolo

ACCORD PARFAIT

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Sottimano

Cottà 2018

Barbaresco DOCG

Italie - Piémont

           

Le vignoble de Cottà (2,8 ha) est situé exactement à la frontière entre les communes de Neive et Barbaresco. Les caractéristiques particulières des deux communes s'additionnent donc et se fondent dans le verre lors de la dégustation. A l'élégance, généralement accompagnée d'une excellente richesse de corps et de polyphénols typiques de ce côté de la commune de Neive, s'ajoute la structure rigide, aux tanins forts et de longue durée conférés par les sols proches de Barbaresco.

           

Cépages :

100% Nebbiolo

Notes de dégustation :

Ce barbaresco du cru Cottà est un rouge profond et très élégant. Il a une robe grenat intense. L'examen olfactif révèle son potentiel de vieillissement, grâce aux notes balsamiques bien connues, associées à des sensations de petits fruits rouges et à un parfum floral complexe. En évoluant à l'air, son bouquet se développe dans les arômes de tabac et d'épices douces. La bouche est particulièrement structurée et en même temps élégante; en un mot, classique; Ce vin est ainsi fin, doux et délicatement fruité, avec une bonne texture tannique et une structure solide.
Un très beau barbaresco classique et prestigieux !

                            

Style de vin : 

Vin rouge puissant et complexe.

Accord mets et vins :

Côte de veau fermier à la milanaise, gnocchi au parmigiano reggiano. Epaule d'agneau roulée en croûte de sauge et pommes de terre aux girolles.

Potentiel de garde dans votre cave :

25 ans.

Analytique :

75 cl -  14.5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

Informations générales

Domaine : Sottimano

Reference : Sottimano-Cottà-Barbaresco

Appellation : Barbaresco

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge puissant et complexe

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Nebbiolo

Region : Piémont

Pays : Italie

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Informations sur le producteur :

Sottimano

On retrouve souvent au sein des grandes appellations, une jeune génération qui bénéficie de l’expérience et du savoir-faire transmis par leurs prédécesseurs et qui cherche à repousser les limites, à améliorer sans cesse des vins qui semblent déjà au sommet.
C’est l’histoire de la famille Sottimano, établie à Neive, une des trois communes formant la prestigieuse appellation Barbaresco.

Andrea, le fils du fondateur Rino, est aujourd’hui aux commandes du domaine. Propriétaire de parcelles sur cinq crus de l’appellation, Sottimano y produit cinq barbaresco distincts, vinifiés de façon identique, avec élevages en barrique française. Tel des crus bourguignons, la dégustation est toujours ici une grande leçon des différents terroirs de cette zone. Fausoni toujours le plus floral et élégant, accessible en jeunesse. Currà et Cottà, où se situe la maison familiale et le chai, sont des vins puissants, denses, et bien bâtis pour la garde. Pajoré, c’est l’entre-deux, combinant puissance et élégance. Basarin semble une combinaison idéale de toutes les qualités des autres crus. On produit également, comme la tradition piémontaise le veut, un dolcetto, une barbera d’Alba et un langhe nebbiolo. Pour s’amuser, Andrea complète la gamme avec une sympathique curiosité, un brachetto vinifié en sec, ‘Maté’.

Déjà très qualitative, la production a atteint depuis cinq ans des nouveaux sommets. Un journaliste d’un grand guide italien nous confiait récemment : « Andrea établit des nouveaux standards, il va écrire sa page dans l’histoire de Barbaresco ». Les prix demeurent très sages, malgré la cote actuelle.

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