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Sottimano Bric del Salto
2019 Dolcetto d'Alba - 75cl
(En stock - 8 bouteilles))
Ce vin est l'une des meilleures expressions de dolcetto, issu de vieilles vignes. Ce vin juteux et franc possède beaucoup de gourmandise
Profil
Vin rouge élégant et fruité
Cépages
Dolcetto
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Sottimano
Bric del Salto 2019
Dolcetto d’Alba DOC
Italie - Piémont
Cépages :
100% dolcetto
Notes de dégustation :
Ce vin offre une belle palette aromatique fruitée et poivrée, bien ouverte avec un joli fruit scintillant. Elle se montre juste et épanouie. La bouche est infusée avec une matière équilibrée et un joli fruit qui impose sa fraîcheur. Les tanins sont fins et l’ensemble est plaisant.
Style de vin :
Vin rouge élégant et fruité.
Accord mets et vins :
Fin gratin de courgette-trompette, tomates et taleggio. Risotto aux cèpes
Potentiel de garde dans votre cave :
6 ans
Analytique :
75 cl - 12.5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Sottimano
Reference : Sottimano-Bric-del-Salto
Appellation : Dolcetto d'Alba
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge élégant et fruité
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Dolcetto
Region : Piémont
Pays : Italie
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
On retrouve souvent au sein des grandes appellations, une jeune génération qui bénéficie de l’expérience et du savoir-faire transmis par leurs prédécesseurs et qui cherche à repousser les limites, à améliorer sans cesse des vins qui semblent déjà au sommet.
C’est l’histoire de la famille Sottimano, établie à Neive, une des trois communes formant la prestigieuse appellation Barbaresco.
Andrea, le fils du fondateur Rino, est aujourd’hui aux commandes du domaine. Propriétaire de parcelles sur cinq crus de l’appellation, Sottimano y produit cinq barbaresco distincts, vinifiés de façon identique, avec élevages en barrique française. Tel des crus bourguignons, la dégustation est toujours ici une grande leçon des différents terroirs de cette zone. Fausoni toujours le plus floral et élégant, accessible en jeunesse. Currà et Cottà, où se situe la maison familiale et le chai, sont des vins puissants, denses, et bien bâtis pour la garde. Pajoré, c’est l’entre-deux, combinant puissance et élégance. Basarin semble une combinaison idéale de toutes les qualités des autres crus. On produit également, comme la tradition piémontaise le veut, un dolcetto, une barbera d’Alba et un langhe nebbiolo. Pour s’amuser, Andrea complète la gamme avec une sympathique curiosité, un brachetto vinifié en sec, ‘Maté’.
Déjà très qualitative, la production a atteint depuis cinq ans des nouveaux sommets. Un journaliste d’un grand guide italien nous confiait récemment : « Andrea établit des nouveaux standards, il va écrire sa page dans l’histoire de Barbaresco ». Les prix demeurent très sages, malgré la cote actuelle.
Ce vin impressionne par sa fermeté et sa densité. D’une grande présence en bouche, il semble très harmonieux. Le bouquet est déjà complexe mais la structure ferme ...
C'est une superbe expression de nebbiolo tout en finesse et fraîcheur.
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Arômes purs et fins de rose, de violette et de cassis écrasé, prélude à une matière intense et aromatique, développant une impression de souplesse. C’est très dige...
Ce vin est l'une des meilleures expressions de dolcetto, issu de vieilles vignes. Ce vin juteux et franc possède beaucoup de gourmandise
