VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Vin rouge, tendu, sur la fraîcheur, bel équilibre des tanins, notes de fruits rouges sauvages.
Profil
Vin rouge frais et fruité
Cépages
Syrah
Carignan
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Moyens de paiement
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Domaine Balansa
Bel soula 2022
Fitou AOP
France - Languedoc
Cépages :
40% carignan, 40% grenache noir et 20% syrah.
Elevage : en cuve béton.
Notes de dégustation :
Vin rouge, tendu, sur la fraîcheur, bel équilibre des tanins, notes de fruits rouges sauvages.
Style de vin :
Vin rouge frais et fruité.
Accords mets et vins :
Poulet rôti, farci aux morilles. Gigot d’agneau aux herbes de la garrigue.
Potentiel de garde :
6 ans.
Analytique :
75 cl.
13,7 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Balansa
Reference : Balansa-bel-soula
Appellation : Fitou
Label : Vin sans sulfites ajoutés
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge frais et fruité
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Syrah, Carignan, Grenache Noir
Region : Languedoc
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Tout commence réellement en août 2015, Alexandre Gressent, Céline Peyre et ses parents, Bernard et Ginette, alors viticulteurs coopérateurs dans le village de Villeneuve-les-Corbières, ont décidé de s’associer autour d’un projet commun : créer leur cave particulière et produire leurs propres vins. Dans la famille, les vignes se transmettent depuis plusieurs générations afin que perdure la tradition vigneronne, ancrée de longue date dans leur ADN.
« Avec mon compagnon, nous rêvions d’un retour aux sources et à la terre. C’est en 2012, alors que nous aidions mes parents lors des vendanges, que nous avons eu le déclic ! Ensemble nous avons souhaité relever le défi de tout gérer nous-même, de la culture à la vinification, en passant par l’élevage et la vente des vins. Depuis, nous avons effectué nos premières vendanges, vinifié entièrement un peu plus de 3 hectares le temps de prendre doucement la main et mis en bouteille notre premier millésime. Nous sommes très satisfaits du résultat, qui s’annonce des plus prometteurs… », sourit Céline Peyre.
Le projet familial s’inscrit dans une démarche de développement durable et de respect de l’environnement :
Vin blanc lumineux, nez floral, minéral, sur la fraîcheur, aux notes de fruits à chair blanche.
Vin rouge, tendu, sur la fraîcheur, bel équilibre des tanins, notes de fruits rouges sauvages.
