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Barraco Fior di Bianco
2020 Terre Siciliane - 75cl
(En stock - 1 bouteille)
C'est un délice salin, très légèrement structuré. Plein d'orange sanguine, de notes de gingembre. L'impression de sentir l'air marin dans un citronnier.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Catarratto
Grillo
Muscat d'Alexandrie
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Barraco
Fior di Bianco 2020
Terre Siciliane IGP
Italie - Sicile
Cépages :
90% grillo, 5% catarratto et 5% muscat d'Alexandrie (Zibibbo).
Notes de dégustation :
Evoquant l'air côtier sicilien, l'orange sanguine et le gingembre confit, ce vin blanc cristallin est imprégné de composés phénoliques doux issus d'une très courte macération pelliculaire des baies. C'est un délice salin, très légèrement structuré. L'impression de sentir l'air marin dans un citronnier.
Style de vin :
Vin blanc fruité et savoureux.
Accord mets et vins :
Saint-Jacques en marinade de citron vert, mangue et algues nori. Tajine de légumes d’antan aux olives et citron confit.
Potentiel de garde dans votre cave :
6 ans
Analytique :
75 cl - 11,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Barraco
Reference : Barraco-Fior-di-Bianco
Appellation : Terre Siciliane
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Catarratto, Grillo, Muscat d'Alexandrie
Region : Sicile
Pays : Italie
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Situé à Marsala, à l'Ouest de la Sicile, Nino Barraco a créé son domaine en 2004, lorsqu'avec sa femme Angela, il a repris les 7 hectares de son père, ainsi que d'autres vignes de la famille d'Angela. Il a ensuite agrandi ce domaine qui s'étend désormais sur 10 hectares.
L'encépagement n'est constitué que de cépages locaux : grillo, catarratto, zibibbo pour les blancs et nero d'avola et pignatello (perricone) pour les rouges.
Déjà, lorsqu'il était étudiant en sciences politiques à Palerme, il faisait un peu de vin sur son temps libre avec les raisins de son père, un petit vin qui a vite gagné en popularité.
Sur son domaine, il travaille les vignes de manière artisanale et les vignes sont assez âgées.
Côté chai, les fermentations démarrent spontanément avec les levures indigènes et très peu de sulfites. Que ce soit au vignoble ou au chai, Nino Barraco travaille selon les principes du bio, sans être certifié pour autant.
Ce domaine s'est progressivement hissé parmi les plus grands ambassadeurs des vins siciliens, grâce à sa production traditionnelle et authentique, et grâce à ses blancs dotés d'une superbe minéralité.
Acidité et saveur se combinent avec des notes délicates de fleurs, de fruits blancs et un parfum iodé enveloppant La Méditerranée dans un verre !
Arômes de groseille, de fraise et de myrtille. L'influence de la mer ne tarde pas à se faire sentir avec de puissances bouffées d'iode puis des touches de tabac...
C'est un délice salin, très légèrement structuré. Plein d'orange sanguine, de notes de gingembre. L'impression de sentir l'air marin dans un citronnier.
