Mas des Brousses
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Mas des Brousses

Mas des Brousses

2019 Terrasses du Larzac

20,30 € TTC
la bouteille

(En stock - 6 bouteilles))

Au nez, des notes de fruits rouges, d’écorces d’orange et de garrigue. En bouche, ce sont des fruits mûrs, des notes d’épices. Les tannins sont soyeux et très élégants. Beau vin aux tanins patinés et gorgé de fruits noirs et d'épices douces.

Profil

Vin rouge puissant et complexe

Cépages

Syrah
Mourvèdre
Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Mas des Brousses

2019

Terrasses du Larzac AOP

France - Languedoc

  

      

    

Cépages :

50% mourvèdre, 30% syrah et 20% grenache noir.
Elevé en barrique de 400 litres pendant 12 mois.

Notes de dégustation :

Au nez, des notes de fruits rouges, d’écorces d’orange et de garrigue. En bouche, ce sont des fruits mûrs, des notes d’épices. Les tannins sont soyeux et très élégants. Beau vin aux tanins patinés et gorgé de fruits noirs et d'épices douces.

Style de vin : 

 Vin rouge puissant et complexe.

Accord mets et vins :

Rôti de veau aux pruneaux, mousseline de patate douce au cumin. Civet de sanglier au mourvèdre et cerises.

Potentiel de garde dans votre cave :

12 ans

Analytique :

75 cl - 14,5 % volume

 

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine : Mas des Brousses

Reference : Mas-Brousses

Appellation : Terrasses du Larzac

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge puissant et complexe

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir

Region : Languedoc

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

  • Ingrédients :
  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon moyen
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
  • 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel et poivre, au goût
Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

Informations sur le producteur :

Mas des Brousses

Le domaine est créé sur les terres familiales de Géraldine Combes, enfant du pays, fille et petite-fille de vignerons. Xavier Peyraud est lui aussi issu de famille vigneronne, petit-fils de Lulu et Lucien Peyraud du célèbre Domaine Tempier à Bandol.
Passionnés et surtout persuadés du potentiel de leurs terroirs, Géraldine et Xavier font partie des jeunes qui se sont lancés à l’aube des années 2000 et ont ainsi voulu, eux aussi, contribuer à la métamorphose des vins du Languedoc. Les efforts collectifs des vignerons de ce territoire ont été récompensés par la reconnaissance en 2014, des Terrasses du Larzac comme Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Situé à une trentaine de kilomètres au Nord-Ouest de Montpellier, dans le village médiéval de Puéchabon, commune du grand site de France des Gorges de l'Hérault, à deux pas de Saint-Guilhem-le-Désert, le domaine se trouve dans un écrin de verdure, à l'orée de la garrigue, au cœur de l’AOP Tererasses du Larzac.
Il est composé de 9 hectares de vignes en Appellation d'Origine Protégée (AOP) Terrasses du Larzac, AOP Languedoc et Indication Géographique Protégée (IGP) Saint-Guilhem-le-Désert.

Le secteur tempéré permet à ces vignerons discrets d’élaborer des vins rouges équilibrés, francs et toujours empreints d’une remarquable finesse de texture.

Ces qualités se retrouvent dans le Chasseur des Brousses (merlot et grenache), ainsi que dans le plus profond Mas des Brousses (mourvèdre majoritaire, syrah et grenache).

Bon sang ne saurait mentir : le cépage mourvèdre trouve ici l’une de ses plus magistrales expressions languedociennes. Il faut dire que les ceps plantés ici en Terrasses du Larzac proviennent de sélections massales du Domaine Tempier à Bandol.

Délicieux dès leur jeunesse, ces vins sont capables de bien évoluer, spécialement la cuvée confidentielle Mataro.

Mas des Brousses

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